Fast-food : la guerre annoncée du burger végétal

Fast-food : la guerre annoncée du burger végétal

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Depuis le 12 novembre, Burger King a déployé une version végétarienne de ses hamburgers dans 25 pays européens. Les enseignes concurrentes devraient suivre la tendance.

Pause déjeuner sur Grafton Street, l’une des grandes artères commerçantes de Dublin, la capitale irlandaise. Kelly, jeune vendeuse dans une boutique de prêt-à-porter et fervente végétarienne, court au Burger King. « Des années que je n’ai plus mis un pied ici et c’est la deuxième fois que j’y retourne en l’espace de dix jours », nous lance-t-elle en dévorant son burger… végétarien. Deux semaines à peine que l’enseigne américaine a dévoilé son menu « Rebel Whopper » en Irlande et la caissière du restaurant nous assure que ces sandwichs au steak végétal se vendent comme des petits pains.  

Et pour cause : le nombre de végétariens a doublé en dix ans sur l’île verte, jusqu’à atteindre 8% de la population. Un pourcentage qui grimpe à 9% au Royaume-Uni, le voisin insulaire où l’enseigne de fast-food a prévu de déployer cette nouvelle offre en janvier. C’est en effet une véritable vague vegan – régime excluant tous les produits d’origine animale – qui déferle outre-Manche, avec une hausse de 388% des commandes de plats végétaliens à emporter entre 2016 et 2018, selon la British Takeaway Campaign.  

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